Unsere Puten sind vom ersten bis zum letzten Tag ihres Lebens auf unserem Betrieb. Wir versorgen sie hauptsächlich mit Biofutter unserer Felder. Ihnen steht täglich eine weitläufige mit Sträuchern und Bäumen bepflanzte Wiesenfläche zur Verfügung, in der sie ihre Bedürfnisse nach Laufen, Scharren, Picken, Flattern und Suchen von schmackhaften Gräsern, Blättern und Insekten ausleben können.
Das schmeckt man in der hervorragenden Fleischqualität.
Wir vermarkten unsere Puten ab Hof und bieten sie ganz, halbiert, in Mischpaketen oder nach Wunsch zerlegt an. Für die Festtage eine Besonderheit: Unsere 3-6 Kilo schweren Weihnachtsputen im Ganzen.

Auf unserem Hof leben Duroc Schweine. Unser Ziel ist, dass es den Schweinen bei uns am Betrieb „sau guad“ geht und das vom ersten bis zum letzten Lebenstag.
Das Duroc Schwein sticht durch seine rot-braune Farbe, Schönheit und Robustheit hervor. Nicht nur das Aussehen ist einzigartig, sondern auch der Geschmack des Fleisches. Das zarte Fleisch der Duroc Schweine zeichnet sich vor allem durch ein hohes Maß an intramuskulärem Fett aus, welches sich in der sehr feinen Marmorierung zeigt. Das Fleisch bleibt dadurch auch beim Garen besonders zart und entfaltet ein unvergleichliches Aroma.
Schweinefleisch, Speck und Würste gibt es bei uns je nach Bestellung.

Unsere Pustertaler Sprinzen und Angus-Rinder leben in artgerechter Mutterkuhhaltung und verbringen von Frühling bis Spätherbst 100 % ihrer Zeit auf unseren Weiden. Viel Bewegung, frisches Gras und das Leben in der Herde gehören für uns zu einer natürlichen Rinderhaltung einfach dazu.

Die Pustertaler Sprinzen sind eine seltene, ursprüngliche Rinderrasse, bekannt für ihre besondere Zeichnung, Robustheit und hervorragende Fleischqualität. Die Angus-Rinder überzeugen durch ihre ruhige Art, ihre Widerstandsfähigkeit und ihr besonders zartes, fein marmoriertes Fleisch.

Für unsere Weiden setzen wir auf Rationsweide und Mob Grazing. Dabei ziehen die Tiere täglich auf frische Weideflächen weiter. So erhalten sie hochwertiges, frisches Futter und gleichzeitig können sich die Flächen regenerieren. Das fördert gesunde Böden, eine vielfältige Vegetation und einen nachhaltigen Kreislauf zwischen Tier, Boden und Natur.

Natürliche Tiere. Gesunde Böden. Wertvolles Fleisch.
Unsere Rinderhaltung steht für einen respektvollen Umgang mit Tier und Natur.

Unser neuer Hühner-Dünger-Eierschlitten

Unser Ziel bei der Eierproduktion ist nicht nur, köstliche und hochwertige Eier zu erzeugen. Wir wollen gleichzeitig die Nährstoffe unserer Tiere gezielt dorthin bringen, wo sie am effektivsten genutzt werden können – direkt in wachsende Pflanzenbestände.

Unser mobiler Hühnerstall hat deshalb keinen klassischen Boden. Er steht auf Kufen auf der Wiese und wird täglich um etwa eine Stalllänge weitergezogen.

Damit beginnt ein natürlicher Kreislauf:

ausgewogene Nährstoffe → mehr Pflanzenwachstum → mehr Photosyntheseleistung → stärkeres und tieferes Wurzelwachstum → mehr Wurzelausscheidungen → mehr Nahrung für Mikroorganismen im Boden → lebendiger resilenter Boden

So verbinden wir unsere Hühnerhaltung mit unserem Ziel, gesunde Lebensmittel zu erzeugen und gleichzeitig unsere Böden für die Zukunft zu stärken.

Der Gemüseanbau ist ein Betriebszweig, der sich im Aufbau befindet. Unsere Kartoffeln, Kürbisse, Zucchini und Gurken bauen wir im Mulchsystem an. Dieses ermöglicht trotz geringer Niederschlagsmengen ein gutes gesundes Pflanzenwachstum, was sich in der Qualität und im Geschmack des Gemüses wiederfindet.

Als Speisegetreide wachsen auf unseren Feldern Dinkel und Roggen. Auch unser Dinkelreis ist für allerlei schmackhafte Gerichte zu empfehlen. Eine besondere Freude machen uns jedes Jahr die weitläufigen Sonnenblumenfelder. Das Öl, durch schonende kalte Pressung gewonnen, überzeugt durch nussig- sonnenblumigen Geschmack.